Tüm İnternet Gazeteciliği ve Gazeteciler Derneği’ni (TİNGADER) iftarda ağırlayan Hakkı Usta’nın Adana Sofrası işletme sahibi Hakkı Uçar, Adana’dan Sakarya’ya uzanan lezzet yolculuğu hikâyesini verdiği bir röportajla paylaştı. TİNGADER Yönetim Kurulu Üyesi Şule Bayri ile bir söyleşi yapan Hakkı Usta, işletmesinin bugünlere nasıl geldiğini anlattı.
Batman kökenli olan Hakkı Uçar Usta, iki yaşındayken ailesiyle Adana’ya göç etmiş. Kebap mesleğini bu şehirde öğrenmiş; İstanbul’daki Adana mekanlarında, Göztepe’den Üsküdar’a uzanan yolculuğu boyunca deneyimini pekiştirmiş. Adana Asma Altı’ndaki ustadan aldığı ilhamla mesleğini geliştiren usta, daha sonra Sakarya’ya geçerek kendi işletmesini kurmuş. Kaynarca’daki küçük dükkândan başlayan serüven, zaman içinde büyüyerek Adapazarı’ndaki mevcut adresine taşınmış ve yaklaşık 15 yıldır Sakarya halkına hizmet veriyor.
Hakka Ustanın Adana Sofrası: Lezzetin ve Ailenin Buluştuğu Adres
Sofrası, Sakarya’nın kalbinde, yılların tecrübesiyle yoğrulmuş eşsiz bir kebap destinasyonu. Hikâyesi, iki yaşında ailesiyle Adana’ya uzanan yolculuğa dayanıyor; Hakkı Usta’nın mucizevi bereketiyle dolu o mutfak, bugün sizlere her lokmada samimiyeti ve ustalığı hissettirecek bir deneyim sunuyor.
Hakkı Usta’nın yolculuğu, Adana’dan Sakarya’ya uzanan bir tutkuyu anlatır. Kebap mesleğini Adana’da öğrenen, İstanbul’daki Adana mekanlarında ve Göztepe’den Üsküdar’a uzanan deneyimlerle kendini geliştiren usta, Adana Asma Altı’ndaki ustadan aldığı ilhamı her tabağa taşıdı. Sakarya’ya geldiğinde küçük bir dükkânda başlayan serüven, bugün Adapazarı’nın gözde mekanlarından biri haline gelerek yaklaşık 15 yıldır müşterilerimizin sofralarını şenlendiriyor.
Adeta görsel bir şölen sunan menü, otantik Adana lezzetlerini en taze malzemelerle buluşturur. Günün özel köftesi, incecik dilimlenmiş kuzu kebabı ve közde közlenmiş biberlerin hafif tütsüsüyle taçlanan tatlar, geleneksel tariflerin bir araya geldiği bir adım öteye taşıyor. Her tabakta, ustanın yılların tecrübesiyle şekillenen tekniğini ve samimi ailesel dokunuşunu hissedersiniz.
Neden Hakkı Usta’nın Adana Sofrası?
• Samimi atmosfer: Aile sıcaklığını ve misafirperverliği ön planda tutan bir hizmet anlayışı.
• Otantik lezzetler: Adana Kebap, Ciğer, Şiş ve daha niceleri kökenlerinden gelen otantik tariflerle hazırlanır.
• Taze ve kaliteli malzemeler: Usta ve ekibi her porsiyonda en taze ürünleri kullanır.
• Güvenilir ve kaliteli hizmet: Yılların deneyimiyle oluşan düzen ve müşteri memnuniyeti odaklı yaklaşım. Gelin, Hakkı Usta’nın Adana Sofrası’nda sadece bir yemek değil, hikâye tadında bir deneyim yaşayın. Her lokmada Usta’nın tutkusu, her tabakta ise Sakarya’da adını her damak tadında yankılayan bir gelenek saklıdır.
Sakarya Haber Ajansı
