Ramazan ayı yaklaşırken, herkesin hazırlık yapmaya başladığı bugünlerde her yıl olduğu gibi yine ”sağlık için nasıl beslenmeli, sahurda ve iftarda ne yemeli?” diye düşünenler için Diyetisyen Betül Yılmazer, bu ayda sağlıklı beslenmenin tüyolarını verdi.
Herkes için Ramazan ayının huzurlu, bereketli ve sağlık dolu geçmesini dileyen Dyt. Betül Yılmazer, Ramazanda nasıl beslenmeli, sahur ve iftarda ne yemeli? konusunda faydalı bilgiler paylaştı. Dyt. Yılmazer, Ramazan ayında sağlıklı bir beslenme için tavsiye ve tüyolarla dolu paylaşımımda şu ifadelere yer verdi:
”Ramazan ayı, sadece manevi bir arınma dönemi değil, aynı zamanda vücudumuz için de bir denge sürecidir. Gün boyu süren açlık ve susuzluk, metabolizmamızı farklı bir ritme sokar ve enerji kullanımımızı değiştirir. Bu nedenle, Ramazan’da bilinçli beslenmek hem sağlığımızı korumak hem de bu süreci en verimli şekilde geçirmek için büyük önem taşır. Peki, sahur ve iftarda nasıl beslenmeliyiz?
Uzun süreli açlık, vücudun enerji kaynaklarını farklı şekilde kullanmasına neden olur. İlk olarak, depolanan glikojen tükenir ve ardından vücut yağları enerji kaynağı olarak kullanmaya başlar. Bu süreç, kilo kaybına katkı sağlayabileceği gibi, bilinçsiz beslenme alışkanlıkları metabolizmayı yavaşlatabilir ve kas kaybına neden olabilir. Bu yüzden, Ramazan boyunca protein, karbonhidrat ve yağ dengesini korumak büyük önem taşır.
Gün boyu süren açlığın ardından iftarda hızlı ve ağır yemek yemek kan şekerinde ani dalgalanmalara yol açabilir. Bu yüzden, iftarı hafif ama besleyici bir öğünle açmak en sağlıklı yaklaşımdır. Hamur işi ve ağır yemeklerden kaçınıp, haftada sadece birkaç gün tercih etmek, sindirim sisteminin yükünü hafifletir ve kilo kontrolüne yardımcı olur.
Sahur, gün boyu tok kalmak ve enerji seviyesini dengede tutmak için en önemli öğündür. Sahur öğünü, kahvaltı tarzında yapılmalı ve sindirimi kolay, besleyici yiyecekler içermelidir.
Sağlıklı bir sahur için:
Yumurta, peynir, söğüş sebzeler, yeşillikler gibi besinler tercih edilmeli,
Hacmi küçük ama enerjisi yüksek kuruyemişler (badem, ceviz, fındık) tüketilmeli,
Tam tahıllı ekmekler ve yulaf gibi kompleks karbonhidratlar tercih edilmeli,
Süt ve yoğurt gibi protein kaynakları eklenmeli.
Bu besinler, gün boyu kan şekerini dengede tutarak açlık hissini geciktirir ve enerji seviyesinin korunmasına yardımcı olur.
Sağlıklı bir iftar için:
Bol yeşillikli salatalar, sebze yemekleri ve kaliteli protein kaynakları tercih edilmeli,
Az yağlı kırmızı et, tavuk, balık gibi proteinler dengeli tüketilmeli,
Kompleks karbonhidratlara yönlenmeli; beyaz ekmek yerine tam tahıllı alternatifler seçilmeli,
Sağlıklı yağlar (zeytinyağı, ceviz, badem, avokado gibi) sofrada yer almalı.
İftardan yaklaşık bir saat önce yapılan tempolu yürüyüş, yağ yakımını destekleyerek kilo verme sürecine olumlu katkı yapar. Aynı zamanda, iftarın ardından mideyi çok fazla yormamak, gün boyu dinlenen sindirim sisteminin rahat çalışmasını sağlar. Gece geç saatlerde yemek yememek, mide problemlerini önler ve metabolizmanın düzenli çalışmasına katkı sağlar.
Ramazan sofralarının vazgeçilmezlerinden biri de tatlılardır. Ancak, şerbetli ve ağır tatlılar kan şekerinde ani yükselmelere sebep olur. Bunun yerine, sütlü tatlılar veya meyve bazlı hafif tatlılar tercih edilmelidir. Haftada birkaç kez küçük porsiyonlarla tüketmek, tatlı ihtiyacını sağlıklı şekilde karşılamaya yardımcı olur.
Ramazan boyunca yeterli sıvı almak, vücudun susuz kalmasını önlemek için kritik bir faktördür. Çay ve kahve gibi içecekler vücuttan su atılmasına sebep olabileceğinden, daha çok su ve doğal içecekler tercih edilmelidir. Ayrıca, elektrolit dengesi için sebze ve meyvelerin tüketimine özen gösterilmelidir.
Ramazan ayını sağlıklı ve dengeli beslenerek geçirmek, hem fiziksel hem de zihinsel olarak daha iyi hissetmemizi sağlar. Doğru besin seçimleriyle açlığı sağlıklı bir sürece dönüştürebilir, metabolizmamızı destekleyebiliriz. Herkesin Ramazan ayının huzurlu, bereketli ve sağlık dolu geçmesini dilerim!”
